SONDERBACKWOCHE Diese Woche habe ich drei HobbybäckerInnen zu Gast, die gerne ein bisschen Backstubenluft schnuppern und größere Teigmengen verarbeiten möchten. Es gibt ein abwechslungsreiches Programm und da wir nicht alles selbst aufessen können, kommt ihr/kommen Sie diese Woche in den Genuss eines Spezialsortiments.

Brotkorb

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In Produktion
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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig vegan

Ciabatta 400 g

lockeres italienisches Weißbrot aus norddeutschem Mehl

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Olivenöl, Salz, WEIZENvollkornmehl, Frischhefe

4,00 € (10,00 € / 1 kg)

In Produktion
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100% Dinkel 100% Sauerteig 24 Std. Teigreife vegan

Dinkelsauerteigbrot 800 g

Ein Brot aus 100% Dinkelmehl, das nur mit Sauerteig gelockert wird.

Zutaten: DINKELmehl Type 630, Wasser, DINKELvollkornmehl, Leinmehl, Salz

7,50 € (9,38 € / 1 kg)

In Produktion
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100% Sauerteig 100% Vollkorn 16-24 Std. Teigreife vegan

Roggen-Weizen-Vollkornbrot 800 g

Ein Vollkornmischbrot aus Roggen und Weizen, das nur mit Sauerteig gelockert wird.

Zutaten: ROGGENvollkornmehl, WEIZENvollkornmehl, Wasser, Salz

7,00 € (8,75 € / 1 kg)

In Produktion
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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig

Weizen-Dinkel-Roggen-Brötchen 80 g

rustikale Brötchen aus hellem Weizenmehl mit Dinkel- und Roggenvollkornmehl

1,00 € (12,50 € / 1 kg)

Die nächsten Backtage

04.02.2026

BaguetteBürli-LaibBürli-SchildHafenkrusteHamburger Feinbrot im KastenHamburger Feinbrot, rundKnusperkumpel-Müsli (Kürbis)
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06.02.2026

BaguetteDinkel-LinsenbrotRühmerdörfer KastenRühmerdörfer, rundSaatenbrotSaseler
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